介绍

香辣芥菜丝咸菜是一道非常受欢迎的家常菜，它以芥菜丝为主料，加入了蒜、姜、辣椒等调料，口感鲜美，香辣可口，是一道非常下饭的菜肴。今天我们来分享一下如何制作这道美味的香辣芥菜丝咸菜。

准备材料

制作香辣芥菜丝咸菜需要准备以下材料：

1. 芥菜丝 500克

2. 姜末 20克

3. 蒜末 20克

4. 辣椒丝 20克

5. 盐 适量

6. 白糖 适量

7. 醋 适量

8. 食用油 适量

制作过程

1. 准备芥菜丝。将芥菜洗净后，切成细丝。

2. 热锅凉油。将锅烧热后，加入食用油，待油热后放入姜末和蒜末，翻炒出香味。

3. 加入芥菜丝。将芥菜丝加入锅中，翻炒均匀。

4. 加入调料。加入适量的盐、白糖和醋，继续翻炒均匀。

5. 加入辣椒丝。最后加入辣椒丝，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘。待芥菜炒熟后，出锅装盘即可。

小贴士

1. 切芥菜丝时，可以先将芥菜切成小段，再将小段切成细丝，这样切出来的芥菜丝比较匀称。

2. 炒芥菜丝时，要先将锅烧热，再加入食用油，这样可以避免芥菜丝过多吸油。

3. 加入调料时，可以根据自己的口味适量调整盐、糖和醋的比例。

4. 加入辣椒丝时，可以根据自己的口味适量加入，如果不喜欢辣的口味，可以不加。

食用方法

香辣芥菜丝咸菜可以作为下饭菜食用，也可以作为小菜搭配米饭、面条等食用。它还可以作为夹馍、馅饼等食物的配料，口感鲜美，非常适合大众口味。

香辣芥菜丝咸菜是一道非常美味的家常菜，制作起来非常简单，口感鲜美，香辣可口，非常适合大众口味。希望大家可以尝试一下这道美味的菜肴，享受美食带来的快乐。